Bojowy Pies Kanaryjski należy do grupy psów molosowatych, jest to pies więcej niż średniej wielkości, o wzroście około 70 cm w kłębie i wadze 70 kg.

Psy tego typu były popularne w Średniowieczu, potem rasa prawie zanikła, utrzymując się jedynie na Wyspach Kanaryjskich. Jej renesans obserwujemy dopiero obecnie.

Są to psy stróżujące i obronne. Nieufne wobec obcych, bardzo przywiązują się do właściciela. Są odporne na trudne warunki klimatyczne.

Bojowe psy kanaryjskie występują w umaszczeniach żółtym lub czarnym z białymi znaczeniami.